2014年も残りわずかになってきました。年の瀬も押し迫り、皆様も新年を迎える準備に追われているころではないでしょうか。

沖縄ではお正月を迎えると「中身汁(豚の内臓の主に胃腸部分を鰹ダシでお汁にした物)」や「イナムドゥチ(豚肉を使用した汁物、お祝い料理のひとつ)といった「くわっちー(ご馳走、豪華な料理のこと)」が作られ、来客されるお客様などに振る舞われます。おせち料理やお雑煮などを食す内地とは、文化の違いを感じさせます。
Read more…